瀬谷で林田

今日は夕暮れにじゃがいものニョッキを作りました。じゃがいもは今どき実家の畑で獲れたじゃがいもを使いました。
ともかく、鍋にお湯を沸かし、適当ながたいに切ったじゃがいもを皮セットのままゆでます。なめらかな服地したいからと思い、長くをかけて茹でたので、どろどろになったじゃがいももありました。なんだかざるにあげるタイミングがつかめません。先々皮をむいてフォークでつぶし、強力粉と塩気を入れてこねます。ゆですぎてしまったからか水っぽくなり、ツボにまとわりついてマジでした。先々はじめ口大くらいの容積として丸めて、フォークにおいてずれを作ります。実にそれぞれが綺麗にそろわず苦戦しました。いくつかのニョッキを茹でて食べました。私はこれをジェノベーゼソースといった塩気で頂くのが好きです。僅か多めに作ったので、冷凍庫にストックしました。食物は何度もやってきたのですが、ちょっと修業が必要なようです。食物上手に恋い焦がれるだ。
クリアネイルショット

瀬谷で林田

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